**“Los carniceros de hoy serán las reses del mañana”
**Dicho popular: “Lo que aquí se hace aquí se paga”
**Secreto de la sazón para picadas sabrosísimas
**Nada mejor como migrar a E.U. con papeles
Luis Velázquez
Con admiración para Ricardo Rubín
BANDERAZO DE SALIDA: El relato bíblico dice que “los carniceros de hoy serán las reses del mañana”... Y si alguien por ahí tuviera dudas quizá bastarían los siguientes ejemplos... 1) Hernán Cortés quitó la voz a Moctezuma, pero luego de la Conquista, los Reyes Españoles condenaron a Cortés al silencio... 2) Plutarco Elías Calles ordenó asesinar a cien seguidores de José Vasconcelos Calderón, candidato presidencial independiente, en Topilejo
Pero el general Lázaro Cárdenas del Río exilió a Elías Calles en Los Angeles… 3) En Bolivia, Ernesto El Che Guevara, fue asesinado por militares… Pero luego a todos les fue mal y hubo quienes murieron de un paro cardiaco cuando una madrugada soñaron que el Che Guevara los ajusticiaba… 4) Victoriano Huerta traicionó y ordenó a su amigo, el presidente Francisco I. Madero, pero años después Huerta murió de cirrosis porque tomaba una botella diaria de whisky…
CURVA PELIGROSA: 5) Venustiano Carranza y Álvaro Obregón ordenaron emboscar y asesinar a Pancho Villa… Pero reelecto presidente de la república, Obregón fue asesinado de un plomazo en el restaurante “La bombilla” en la Ciudad de México por el cristero y caricaturista, José de León Toral… 6) En el sexenio de Carlos Salinas de Gortari unos seiscientos perredistas perdieron la vida de una forma misteriosa, rara y extraña… Pero Ernesto Zedillo Ponce de León encarceló a su hermano Raúl, conocido como “El hermano incómodo, acusado de asesinar a su ex cuñado, José Francisco Ruiz Massieu… 7) El poeta Salvador Díaz Mirón mató por la espalda a un joven en el centro de la ciudad jarocha, pero fue condenado a cuatro años de cárcel por órdenes del dictador Porfirio Díaz Mori, amigo de la familia del chico ejecutado… En fin, y como dice el proverbio popular, “lo que aquí se hace aquí se paga”…
AUTOPISTA DEL SUR: Hay un misterio gastronómico en la vida… Por ejemplo: ¿Por qué las picadas preparadas por la suegra saben mejor, mucho mejor, que las picadas elaboradas por la esposa?... ¿Por qué un simple y sencillo sándwich sabe más sabroso cuando lo prepara la novia que cuando se compra en el tendajón de la esquina?... ¿Por qué se pide un segundo plato con mondongo cuando lo cocina la amada amante que mamá?... Los expertos dicen que el secreto está en la sazón… Y la sazón mezclada y empalmada con mucho amor… Y cariño… Y con uno que otro ingrediente que por ahí le agreguen… Incluso, caray, y en el caso del mondongo hay cocineras que suelen rociarle unas gotitas de licor… Además, claro, de que a un lado del plato con picaditas tiendan unas rajitas de aguacate y de queso de cabra… Un manjar, pues…
AUTOPISTA DEL NORTE: Con todo, nunca las picaditas sabrán igual si se comen con los dedos de la mano y los dedos se embarran del caldito de chile escurriendo a comerse las picaditas con tenedores como finos y exquisitos comensales respetando, ajá, las leyes de urbanidad y buenas maneras… Otra cosita, mil, dos mil, tres años luz de distancia es comer picaditas en el tálamo con la amada amante y en la mañana de un sábado o un domingo… Y una cervecita bien fría, escurriendo… De hecho y derecho, el arte del buen comer, digamos, así sean unos techos en la oscuridad de la sala cinematográfica… Letrerito en una puerta del baño femenino de plaza comercial: “No hay sueño imposible”… Indicativo: el filme “Un camino a casa” inicia cuando un niño de 4, 5 años, de color, africano, mira volar a un montón de mariposas amarillas… Igual, igualito, que Gabriel García Márquez con su novelística de la vida en Aracataca…
RECTA FINAL: Catherine Deneuve es una actriz francesa… Tiene 80 años de edad y sigue filmando… Debutó con un éxito mundial en el filme “Bella de día” dirigida por el cineasta Luis Buñuel, y quien también dirigió (y en tres películas) a Silvia Pinal… Entre algunos secretos de Deneuve para su belleza están los siguientes: Hay días cuando no se maquilla… Pero siempre se pinta los labios y las cejas… Por lo regular usa poco maquillaje… Y, bueno, cuando se envejece, dice, maquillaje de forma ligera… Se unta zumo de limón para conservar la piel… Una vez al mes se aplica un tratamiento facial… Suele utilizar cola de caballo y zapatos con tacón bajo… Prefiere el vino y el vodka… Es una fumadora empedernida y lo principal, dice, es tener siempre un sueño”… Y es que un sueño en la vida permite permanecer activo y movido y operando y actuando…
META: Letrerito en una cantinita del pueblo: “Emos nasido pa’zufrir”… El mejor destino que puede soñarse y desear para un hijo, un nieto, es migrar a Estados Unidos… Quizá, claro, a Europa… Y que simplemente, aquí en Veracruz, ni tampoco en México, hay oportunidades laborales dignas… Y lanzarse a poner un negocito por ahí, un comercio, significa un riesgo… Más cuando la economía está contraída por todos lados… Y, bueno, si el hijo o nieto tienen una carrera universitaria… Y cumplieron con los trámites exigidos en EU para ingresar… Y si hablas el idioma inglés y hasta el francés… Y tienes amigos “a prueba de bomba” en el otro lado, entonces, los vientos son favorables… Solo así puede soñarse con una vida digna… Aquí, en el país y el Estado jarocho, el riesgo de quedarse de “perico verde” es latente… Y pesa duro y rudo como un fantasma en el amanecer…